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天然全麦万博手机版网页版登录2.5kg

2020-01-13 16:46:29

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燕麦味甘、性凉,是营养价值高的禾谷类作物之一。其中裸燕麦俗称莜麦或油麦,燕麦经过淘洗、晾晒、炒熟、磨制成面,燕麦面,也叫做莜面。燕麦面是粗粮万博手机版网页版登录。


做法


1.加工莜麦面有特殊要求,须先淘洗,后炒熟,再磨面;炒时要掌握火候,不宜过生或过熟;食用时要用沸水和面,称为冲熟,做成的食品蒸熟,群众称为三熟,如三熟中一熟不到,就会影响食用;


2.湖北面条厂家在长期生活实践中摸索了花样繁多的莜面吃法。以五寨为例,在面板上可推成刨花状的“猫儿朵窝窝”;可搓成长长的“鱼鱼”;用熟山药泥和莜面混合制“山药饼”;用熟山药和莜面拌成小块状再炒制成“谷垒”;将生山药蛋磨成糊状和莜面挂成丝丝的“圪蛋子”;小米粥煮拨鱼鱼的“鱼钻沙”;莜面包野菜的“菜角”;直接地将莜面炒熟加糖或加盐的“炒面”等等,各具风味,百吃不厌,莜面食品常常用以待客,并作为礼物相赠。

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